2018年天弘弘韵天下生茶试用

  原文标题:《第一次野外品茶,彩云之下,别有韵味》

  雨后登山品茶,山对面七彩祥云,山间空气湿润清新。

  茶品生产日期:2018年4月28日

  品鉴日期:2019年8月3日

  茶具:标准盖碗,公道杯,茶滤,茶杯

  炉具:3.5千瓦卡式炉,控火精准;外加防风挡板,

  用水:珍茗水

  品鉴地点:昆明市团结乡某山间小道,阵雨,气温22度,海拔2202米

  连日阴雨,待雨停已是14点多了,准备出发到户外喝茶,常在周末野炊,常用装备都在车上,收拾东西也轻车熟路。

  打开存茶柜,拿出这片已静静放置了两个星期的弘韵天下,500克的霸气规格,比其他茶大了一圈。

  用密封袋装好,以免路上被水溅到,完好的出去,安全的回来,由于茶饼大气,勉强装进了这个袋子中。

  户外喝茶没有固定的地点,一般只定个大方向,行车边走边看,哪里合适就在哪里摆开桌椅,随遇而安,今天大方向为西北方,约50分钟后,找到这个地方风景还不错102°29'3.37"E,25°2'43.19"N海拔2202m

  去年的茶,第一年的转化最为关键,头一年我最信任的还是厂家或商家的仓库,我这个消费者即使有存茶柜加持,也不如专业仓库转化的好。

  条索纤长

  茶饼背面,比正面观感稍逊

  出门时忘带茶针了,随手一撇,正好7克

  茶饼正面低调的标注了易武弯弓小字,名寨无需再做介绍,结合终端售价、正面小字两个因素,猜测也许是小树;也许是拼料,在品饮时就不能按大树纯料标准来评判。

  另外,由于是户外品茶,海拔比平时市内又升高了300多米,水的沸点继续降低,再加之风的影响,烧水壶始终保持微沸状态,泡茶注水时也尽量将壶嘴靠近盖碗,以减少温度的损耗。

  第一泡,15秒出汤,汤色金黄明亮,已有浓郁茶味,茶内质析出快,惊喜,加分。

  第二泡,15秒出汤,回甘出,由于长时间开车,再加上布置桌椅炉具等,口渴了一二两泡时间几乎没有时间间隔,这个回甘也不知是第一泡出来的还是第二泡出来的。

  第三泡,13秒汤色和滋味最佳,闻杯盖香气馥郁,茶汤包裹度也很好,顺滑。

  第四泡,17秒出汤,打了个茶嗝,到现在也没有出现明显涩味,生津明显。

  第五泡,30秒出汤,涩感开始来了,回甘悠长。

  第六泡,33秒,略有水味,应该再延长点冲泡时间。

  第七泡,60秒,涩不减弱,茶味依旧在,大多数茶在这一泡已无茶味,茶料确实不错。回甘与甜交织,又来一个茶嗝,舒服。

  八九十三泡合在一起,准备待会儿吃饭时当佐餐茶

  拿出砂锅,做个简单的火腿洋芋煲仔饭

  边吃边喝,茶汤解腻清口

  每次由边缘注水,叶底自然成圈

  叶底条索肥壮有活性

  饭饱茶足,对面乌云盖顶,时间也不早了,设好导航准备回家。

  一路大雨,就只有喝茶的这段时间没下雨,真是好运。

  总结:户外喝茶很多次,但认真品茶还是第一次,干扰因素也比市内多,所以这期评茶没有附评分表,待抽空室内品一次再做表。说回茶来,茶内质比较丰富,最后的八九十泡,就着饭喝,依然能感受到茶味,如果不是快下雨了,还可以再出几泡,整个过程干净无杂味,汤色和滋味都有较好的持续性和稳定性(当然这取决于茶输出的稳定性和泡法两个方面,缺一不可),高于一般的口粮茶,是好口粮茶中的好口粮茶。

  下周再做个室内品饮,然后封存明年再喝再向大家汇报变化。

  (作者/digerati ;来源/新茶网)

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2050/

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