普洱生茶如何冲泡,会更好喝?

  如何去泡好一杯茶,掌握泡茶技巧至关重要,今天为大家介绍一下普洱生茶如何冲泡。

  普洱生茶的冲泡方法简单可以分为7个步骤:

  备器——备茶——温杯——醒茶——出汤——冲泡——品茗。

  1、备器

  俗话说:“器为茶之父”,选择适合的茶具,是泡好一杯普洱茶的基础条件。

  今天,我们选用的是大众化且经常会用到的白瓷盖来冲泡,盖碗内壁是白瓷通透,可以更好的辨别茶汤的变化。

  准备好之后,还需要用到公道杯、茶荷、品茗杯、茶夹等一套简单的功夫茶具就好。

  2、备茶

  拿出一饼完整的茶饼,打开包装绵纸,用撬茶针撬取茶叶,放在天平架上称取10克茶叶即可。

  撬茶需注意两个关键点:固定茶饼的左手与持茶针的右手要放在同一个方向(避免伤到手)。撬茶时尽可能沿茶叶的纹理方向来撬保证条索的完整。

  3、温杯

  用开水温汤茶具。也许有人会有疑问,干净的杯子为啥还要重新洗一遍,这不浪费水?

  其实,温杯主要是提高茶具表面的温度,为后期的冲泡奠定了基础,有利于茶香的激发。

  4、醒茶

  一是润去茶叶表面的浮尘,二是让茶叶从梦中苏醒,有利于茶叶的充分舒展,三是为了注重卫生方面,看着心里也舒服。

  醒茶的过程,一般是浸泡3-5s出汤,如果茶叶放多了,浸泡时间更应该尽快出汤。

  5、出汤

  根据盖碗的容量,注入适合的水量,出茶汤的时候,左手微微把公道杯稍倾斜,避免茶汤侧漏,弄脏茶席。

  6、冲泡

  泡茶讲究三要素;水温、投茶量、和冲泡时间。

  冲泡普洱生茶需要100°的水,水烧到沸腾即可使用,一般我们用逆时针注水,然后再定点注水,浸泡大约5s后即可出汤。

  按照相同的冲泡方法,泡到8泡后,根据茶汤的浓淡,可延长浸泡时间。

  7、品茗

  好茶需要分享,分别倒进品茗杯。俗话说:“酒满敬人,茶满欺人”七八分满即可。

  泡茶是一门艺术更是一项手艺,也是可以习得的一种技能,需要你静下心来全心全意对待。

  不同种类的茶叶有不同的冲泡方法,即使是同一类茶叶,也会因特质不同采用不同的冲泡方式,但万变不离其宗,基本工序可参考上述所说。

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